广州最老西餐厅太平馆下月可能重新开张 | ||||||||||
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| https://zylofonmediaonline.com/__proxy_domain/www.sina.com.cn 2005年02月25日15:21 广州日报大洋网 | ||||||||||
本报讯 （记者张青梅）百年老字号太平馆下月有可能重新开张！经媒体报道后，太平馆的生存问题引起各方广泛关注。昨天，太平馆第五代传人、香港太平馆总经理徐锡安特意从香港赶到广州，据透露，北京路344号太平馆旧址本是徐氏家族物业，现该楼已发放给他（因政府落实侨房政策），他希望能在有关部门的协助下，重振太平馆，恢复其100多年前的旧貌。而东江集团则表示，东江有意重新装修太平馆，争取下月让其恢复营业。 现场：传人重游老馆旧址 昨天下午3时许，徐锡安和其律师来到北京路344号太平馆旧址，一下车便被众多媒体“包围”。徐先生表示，他第一时间看到广州日报的报道，“看到广州太平馆关门的消息，我感到很遗憾，我感到自己有责任把这块家族招牌接下来。这不是投资生意，更多的是出于感情和责任。”他表示，接下来的一个礼拜，他和律师将和政府以及广州饮食服务企业集团联系，“如果能在太平馆旧址恢复老馆原貌，按照老馆的风格经营，那将是一件非常有意义的事情。” 徐锡安介绍，太平馆最初的就只有344号那一部分，也就是当年周恩来夫妇和朋友曾经吃过饭的地方。抗日战争时期广州沦陷，徐家迁往香港避难，同时经营广州和香港的太平馆直至上个世纪50年代，后来内地实行公私合营，徐家才从广州太平馆的经营中退出。2002年9月1日，政府落实侨房政策，将北京路344号发还给徐家，去年12月他正式全面收回物业。 徐锡安表示，如果他有机会经营广州太平馆，他一定要在这里重现百年前的风貌，并把传统餐饮和地方历史文化展示结合起来。“如果能接手广州太平馆，我将按照太平馆创始时的模式经营，包括菜式、店面装修风格等。”徐先生表示，他接手广州太平馆后将专门在店内辟一个角落把自己收集到的资料展示出来，包括周恩来总理和邓颖超的合照以及一些文字资料等。 东江：让其尽快恢复营业 而东江集团负责人戴先生则向记者表示，考虑到太平馆是广州著名的老字号，东江有意重新装修太平馆，让其尽快恢复营业。 戴先生介绍，归还给原业主的那部分房屋原是东江所经营的太平馆的“心脏”位置，厨房、环保装置、电力系统等都设在这里，上月为将房屋还给业主，这些设备已全部拆除，以至于餐厅无法正常营业，现在东江已开始讨论重新装修太平馆的方案，希望下月能恢复营业。
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