中广网北京11月24日消息 袋装、罐装、瓶装、桶装的蘑菇竟大部分暗藏“毒性”。因检出二氧化硫残留量超标，市食品安全办今天严令，17种蘑菇在全市下架，同时发布消费警示：选购此种“包装”蘑菇类产品须小心。
据北京晚报报道，近期，市工商局对全市部分大型农副产品批发市场销售的42种袋装、罐装瓶装、桶装蘑菇进行了抽检。结果显示，送检的42份样品中有17份样品二氧化硫残留量超标，合格率仅为59.5％。其中，袋装蘑菇合格率为64.7％，瓶装罐装蘑菇合格率为66.7％，桶装蘑菇合格率为46.2％。不合格样品多为桶装食用菌。
市食品专家介绍说，二氧化硫属于我国允许使用的食品添加剂（漂白剂）之一，可与食品中的水形成亚硫酸。亚硫酸毒性较低，人少量摄取时，不会对人体造成大的损害。但当浓度超过500毫克/公斤时，就可察觉异味，一天摄取4至6克，会对肠胃造成损害，导致剧烈腹泻，因此对其使用范围和用量都有明确规定。专家说，依据相关规定，在蘑菇及蘑菇罐头中二氧化硫残留量不得超过0.05克/公斤。
市食品安全办就此提醒，请消费者和各类餐饮经营主体，在选购袋装、罐装瓶装、桶装蘑菇时，最好选择正规厂家有明确生产日期和保质期的产品，并要求经销方提供正规检测单位的检测报告。来源：北京晚报
