成都动物遭虐严重：鹅肠被生抠 屠宰不避同类，对此专家解释———虐杀动物可能会危害人体新闻提示<<动物福利
目前西方政府认可的是动物福利概念，这个概念在立法的操作层面上比较简单，它只要约束人类的行为避免残忍即可，让动物享有免受饥渴、免受痛苦的自由及表达天性的自由等。我国修订后即将颁布实施的《实验动物管理条例》中，新增加了“动物福利”章节，这
是我国首次将“动物福利”概念正式列入法律。屠宰动物让人惨不忍睹
以“好吃嘴”闻名全国的成都，动物福利现状如何？人们的动物保护意识如何？记者对此进行了详细调查。鹅肠完全生抠出来8月26日晚，记者赶赴彭州九尺镇暗访。这个小镇近年来因一道“口口鲜”菜品———生抠鹅肠而声名远扬。
在一家规模较小的养鹅户家里，记者目睹了生抠鹅肠的全过程：将100多只将要宰杀的鹅赶进宰杀地，用竹围栏将其围在一起，宰杀工一把抓过一只“嘎嘎”直叫的鹅，用脚踩住鹅身，一只手使劲揪住鹅屁股，另一只手用一把锋利的剪刀对准鹅屁股周围旋剪一圈，抓住鹅屁股的手使劲往后一扯，一根热气腾腾的鹅肠就被硬生生地从鹅的肚子里抠了出来，然后顺手“扑”的一声将鹅重重地抛向一边。被活生生抠空内膛的鹅一边哀嚎一边扑腾，栏内其它的鹅目睹同伴惨状拼命冲向无人一角，它们惊恐的“嘎嘎”声令人心悸。刑场聚集着同类8月29日，成都东郊某地，记者亲眼目睹了一家私人屠宰场宰杀生猪的场景。几个杀猪匠用力将拼命挣扎的生猪摁在案板上，其中一人一刀捅进猪喉咙，一股鲜血喷涌而出。猪儿撕心裂肺地嚎叫并挣扎反抗。此时关在栏内的生猪听见同伴惨叫，都叫着在栏内乱窜乱挤，试图冲出猪栏。虐杀动物可能危害人体
中国农业大学食品科学与工程系副主任任发政对此解释说，经过长时间的运输，猪的身体处于高度紧张状态，肌肉疲劳，如果这个时候对猪进行急宰，猪肉乳酸含量高，能量水平低，不利于后期的成熟，势必影响猪肉的质量。国际爱护动物基金会中国代表张立也表示，在动物屠宰过程当中，造成动物恐惧紧张，由于身体应激反应，可能会分泌很多激素，比如说肾上腺素等生理方面的应激激素，这些激素导致动物被屠宰后它的产品里边可能会含有对人的健康有害的成分。有研究表明，在肮脏和密集的环境里，猪、鸡、鸭等动物自身免疫能力会大大降低，很易生病，进而引起动物疫病。动物福利已成潜在壁垒
现在越来越多的国家已经开始将动物福利与国际贸易紧密挂钩，动物福利潜在的贸易壁垒作用已初露端倪。值得注意的是，在欧盟与智利签署的双边贸易协议中，便加入了“动物福利”标准的条款，欧盟甚至希望将“动物福利”问题列入世贸组织多哈谈判议程。也许用不了几年，“动物福利”也如近年来强调的环保与卫生检疫的“绿色壁垒”一样，迅速成为国际贸易中一个新的“关键词”。据《华西都市报》
