新华网台北8月13日电（记者卫铁民陈键兴）“师傅削得这么好，请大家给他一个好儿！”“好！”在12日开幕的台北中华美食展上，来自祖国大陆的山西面食代表团的头顶削面表演，不时博得观众的阵阵掌声。
历时5天的台北中华美食展今年特别邀请了祖国大陆山西、杭州、扬州、北京等地的名厨，与台湾本地的大厨同台献艺。
山西代表团除带来一根面、大刀削面、头顶削面等独特技艺外，还与观众展开了厨艺互动。在台上主持人邀请之下，一位看来羞涩的台湾妈妈积极上台与山西师傅学起了削面，师傅不停地给她鼓励：“嗳，削得好，好的刀削面就是这样柳叶条儿样的。”
虽然场外因为台风的关系风狂雨骤，但是美食馆内仍然挤满了冒风雨也要吃个饱的民众与学生。有不少餐旅科的学生成群结队来参观，更有一些婆婆妈妈来报到，在各摊位前且吃且玩，流连忘返。
在美食展的“杭州、扬州盛宴”中，大陆师傅为参展特地每天设计了32道菜肴，包括热食、冷盘及点心，凸显杭州、扬州菜系的清爽别致。在扬州馆内，民众不仅可以品到原味的扬州菜，还可以欣赏到现场的“春江花月夜”古琴演奏。
大陆厨师带来超群的厨艺和精美的菜肴，台湾的名厨也为美食展带来以木瓜、竹笋和芒果等台湾农产品入菜的养生菜肴展，以及以古坑咖啡及阿里山高山茶为食材的特色风味展。
为了让参观民众在会场尝到台湾各地风味小吃，主办单位还邀请包括九份芋圆、南投意面与万峦猪脚等25个知名小吃店家参加展售，民众在大饱两岸美食眼福的同时，也可以尽情品尝美味小吃。
