编者按：食品安全关系到老百姓最基本的生命财产安全，你烧菜用的酱油有没有经过QS认证，你吃的米是不是陈化米，你买的蔬菜残留农药有没有超标，你吃进嘴里的食品都是安全的吗？即日起推出“关注食品安全问题系列报道”，旨在通过记者对市场的调查，权威部门的检验报告，有关专家的分析，向你揭示市场上与老百姓生活密切相关的食品所存在的问题，并且教你几招辨别食品优劣的方法。希望通过这组报道，能让你买得安心、吃得放心。
酱油是烧菜最常用的调味品之一，我们几乎每天都要食用。然而记者连日来对袋装酱油市场进行调查，发现郊区和农村市场上的袋装酱油，存在许多问题。
没有“QS”标志的酱油仍在销售
从今年4月1日开始，没有取得“QS”标志的酱油就不能在市场上销售。记者对市区的几家超市进行调查时，发现上柜的酱油基本上都有“QS”标志。但是在郊区和城镇的调味品市场，没有“QS”标志的酱油仍在销售。昨天，记者来到永嘉上塘镇沿江路的调味品市场，发现瑞安市康工酿造厂生产的放心酱油、福建省柘荣县森荣绿色食品有限公司生产的开心酱油等都没有“QS”标志，这些自称“放心酱油”的酱油实在让人不放心。
有些酱油隔着袋子就能闻到臭味
酱油是用豆子、麦子等原料酿造的，氨基酸是酱油中的主要营养成分，因此正常的酱油是略带豆香味的。但是市场上有些劣质酱油却散发出一种浓烈的腥臭味，隔着袋子就能闻到。酱油为什么会有腥臭味？海螺集团调味品公司负责技术的副总经理阮富升告诉记者，目前市场上有些酱油，在外包装上标注“酿造”，但实际上却是盐水加酱色配制而成的。为节省成本，甚至减少氨基酸成分，取而代之动物蛋白水碱液，而这些动物蛋白水碱液是由杂鱼、头发、废肉水碱制成的，所以会有臭味。
这种酱油不仅营养成分不达标，长期食用会引发各种疾病。
过期酱油仍在市场上销售
过期商品是不能在市场上流通的，但是在郊区市场上，一些过期酱油仍在出售。记者在梧田调味品市场上，居然看到生产日期是2002年11月22日的瑞安产的黄豆酱油，该酱油保质期只有6个月。除了有些酱油明显过期，还有些袋装酱油的生产日期根本无法辨认。另外，这些劣质酱油，除了外包装比较粗糙，外包装上的文字也常会出现许多低级错误，如“温州XX造厂”，明显少了个“酿”字。消费者可以通过观察这些细节，来选择放心酱油。
酱油是我们的生活必需品，消费面广量又大，接下来，商报将联合有关部门对袋装酱油市场进行一次全面的检测，以帮助消费者选择放心的酱油产品。（温州商报记者叶朝辉）（来源：温州新闻网）
