新华网上海频道7月18日消息：上海应尽快启动2010年世博食品工程，未雨绸缪解决食品安全问题，这是在今天下午参加上海市科协科技沙龙活动的专家们共同提出的建议。

　　据有关部门预测，2010年上海世博会将成为历史上参观人数最多的一次综合性博览会，参观总人次会超过7000万。专家们表示，为办好世博会，上海必须重视食品安全问题。

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　　上海交通大学教授史贤明解释：狭义的食品安全主要是指，在食品的生产和消费过程中未加入一定数量的有毒、有害物质或因素，从而保证人体按正常剂量和以正确方式摄入这样的食品时不会受到急性或慢性的危害，这种危害包括对摄入者本身及其后代的不良影响。广义的食品安全除此之外，还包括由于食物中某种营养成分的缺乏或各成分间比例失调而引起人体的健康问题或疾病。而战略意义的食品安全是指，保证任何人在任何时候既能买得到又能买得起为维持生存和健康所必需的足够食品。

　　专家们纷纷建议：建立世博食品准入制度；实施全程质量监管；加强自有品牌的建设力度……据史贤明透露，上海已准备启动世博科技专项，“食品的卫生健康与安全”是这一专项的八大主题之一。

　　上海市科协从今年5月起举办科技沙龙，至今已开展3次活动。