新华社上海6月23日电（记者慎海雄）享誉海内外的绍兴黄酒如今遇到了“冷空气”，一些知名品牌的绍兴黄酒销售一落千丈。起因在于一个月前的一场假酒案。今年5月，浙江省绍兴县湖塘酒厂用自来水勾兑“叶万源”牌假黄酒的内幕被媒体曝光，由此酿出了一场“冲击波”。目前，造假企业和当事人已受到严肃查处。
“查处一家假酒厂本来是件大好事，可一颗老鼠屎坏了一锅粥，正牌的黄酒企业如今
也吃了苦头。”国家级黄酒评委、绍兴咸亨酒业公司董事长张尚明说，“黄酒是国酒，千万不能因为品牌株连而毁了这个国宝！”
张尚明说，黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。其中黄酒惟中国独有，至今已有7000多年历史，是祖先留给我们的宝贵财富。绍兴黄酒作为中国黄酒的代表，其制作工艺已受国家保护。近年来绍兴黄酒的产量逐年上升，去年达到了160万吨的规模。作为绍兴黄酒的传统产地绍兴，目前最大的销售地是上海，每年有三成以上的黄酒在上海市场销售，销量不断增加。
“现在假酒案一发生，市场发生了变化。”张尚明说，“时下不仅仅在上海市场，在全国各地乃至国际市场上，绍兴黄酒出现了少有的销售淡季。如果这种情形持续下去，对黄酒业的健康发展极为不利。”他认为，当前迫切需要对绍兴黄酒正本清源，防止品牌株连。
6月初，古越龙山、咸亨酒业、东风绍兴酒等12家具有绍兴黄酒生产资格的企业已经闻风而动，在上海等地发出倡议书，向全国消费者作出了进一步完善黄酒质量监管、严禁掺杂使假、积极参加打假等8项承诺，并表示如若违规，愿意接受相应处罚直至取消绍兴黄酒生产资格。
“绍兴黄酒是中国传统工艺的一张名片。”张尚明说，为了保护这个珍贵的品牌，国家质量技术监督局在2000年将绍兴黄酒批准为我国第一个原产地域保护产品。“也正因为如此，绍兴黄酒与绍兴生产的酒是不一样的。”张尚明说，根据国家原产地域保护的规定，只有在特定的鉴湖水域生产的黄酒，才允许列入绍兴黄酒的原产地域保护范围。而目前被列入绍兴黄酒原产地域的只有包括古越龙山、咸亨等10多家黄酒生产企业，也就是说，只有这10多家黄酒生产企业才享有“绍兴黄酒”原产地域的资格，而此次被曝光的“叶万源”假黄酒及其企业根本不属于原产地域保护的范围，是不允许用绍兴黄酒品牌的。
“一些人将假黄酒泛称为‘绍兴黄酒’，这是不负责任的。”张尚明说，“由此造成的品牌株连不仅伤及无辜，也是对绍兴黄酒这一国宝的摧残。”
张尚明认为，揭露伪劣产品，加大打击假酒厂家的力度，有利于扶优扶强。但与此同时，还应该保护和扶持品牌企业和名牌产品，不能因为某个小厂的问题而株连到全行业。他呼吁：媒体和消费者千万不要“因假乱真”，以偏概全。
