新华网济南5月8日电 79岁的佐藤孟江女士，8日晚在此间获得了“中国鲁菜烹饪特级大师”称号。
山东省烹饪协会常务副会长李光璧向佐藤孟江颁发了“中国鲁菜烹饪特级大师”荣誉证书。与此同时，佐藤孟江还应邀担任山东烹饪学会特别顾问。
佐藤孟江表示，将为鲁菜在日本的发展和传播作出更大贡献。她说，从出生到少女时代，一生中最好的时光是在山东济南度过的，很想到济南来度过晚年。佐藤孟江1925年出生在山东省济南市，曾在当时的著名饭店“泰丰楼”学习烹饪。回到日本后，她与丈夫在东京开设了一家鲁菜特色的饭店。40多年来，佐藤夫妇一直坚持在日本制作和传授传统鲁菜，同时坚持举办鲁菜培训班，培养了一大批鲁菜厨师。自上世纪80年代初起，佐藤夫妇每年都带领弟子到山东观光，与中国厨师切磋厨艺。
这次是佐藤孟江第50次访华。济南市政府官员向她颁发了“第50次访问济南荣誉证书”。在接下来的几天内，佐藤孟江将举行鲁菜表演展示活动，其日本弟子将考取中国的鲁菜厨师证书。
鲁菜为中国四大菜系之一，其源头可追溯到春秋战国时代，孔子所主张的“食不厌精、脍不厌细”，成为鲁菜的基本规范。如今，鲁菜不仅是一个菜系，而且成为齐鲁文化的组成部分。（记者董学清）
