昨天，7家五星级饭店与北京奥组委签订《奥运会住宿接待服务协议》，成为北京奥运会首批官方接待饭店。这标志着2008年奥运会住宿接待筹备工作正式启动。这7家饭店分别是北京饭店、中国大饭店、北京贵宾楼饭店、港澳中心瑞士酒店、北京国际饭店、昆仑饭店和北京五洲皇冠假日酒店。它们将在2008年北京奥运会期间为北京奥组委预留3500间（套）客房。按照《奥林匹克宪章》和《2008年第29届奥林匹克运动会主办城市合同》的要求，北京奥组委必须在奥运会期间为奥林匹克大家庭成员、赞助商和媒体等注册人员提供约22000间（

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套）合适的饭店客房。所以，继首批7家饭店之后，北京奥组委今年内还将分批与其他70余家饭店完成协议的谈判签署工作，使签约饭店预留客房总数达到23000间（套），从而超额1000间（套）、提前1个月落实国际奥委会对北京奥组委此项工作的要求。据了解，北京奥组委在参考往届奥运会住宿协议的基础上，结合北京酒店业的实际情况，制定出《奥运会住宿接待服务协议》并获得国际奥委会批准。为体现“绿色奥运”的理念，北京奥组委还制定了《北京奥运会饭店服务环保指南》作为协议的附件之一，在节约能源、防治污染等方面向接待饭店提出了严格要求，包括禁止食用野生动物。

　　据悉，北京现有星级饭店600多家，客房超过9万间。此外，还拥有4000余家、50多万个床位未评定星级的宾馆、招待所和培训中心。北京市在申奥报告中承诺，到2008年，全市的星级饭店总数将达到800家、客房13万间。