新华网重庆频道2月18日电今晚8：30，因“石蜡事件”而被央视曝光的重庆火锅将再次登上央视，这次，重庆火锅要做的是消除“石蜡事件”造成的负面影响。

　　今晚将在央视新闻会客厅栏目亮相的与重庆火锅相关的有两个人，一个是重庆市火锅协会会长何永智，另一个是5家因“石蜡事件”受处罚企业之一的重庆家厨食品厂厂长陈永祥。面对央视的镜头，他们将为重庆火锅正名。道出事件真相

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　　据了解，在央视的这档访谈节目中，不管是何永智还是陈永祥，都陈述了这样的事实：“石蜡事件”只是极个别现象，陈永祥也是无心铸错，重庆火锅依然是重庆的一张大名片。

　　通过央视的镜头，何永智称，重庆火锅全国已有1．12万家，年产值达150亿元，仅是火锅店就提供了50万个就业岗位，涉及的相关产业提供的就业岗位，甚至高达60万个，而重庆火锅业接下来要做的就是怎样更好地保护和规范这个庞大的行业。

　　带着愧疚走进新闻会客厅的陈永祥，没有忘记推销重庆火锅。他说，希望全国消费者不要因为“石蜡事件”这种个别现象，对整个重庆火锅产生误解。“我把真相告诉大家，希望大家放心吃火锅。”陈永祥昨天接受记者采访时说。陈永祥勇敢认错

　　给重庆火锅抹了黑，陈永祥在接受完所有的处罚后，勇敢地将自己“暴露”在全国观众面前。他是一种什么样的心情？

　　从北京回来的何永智透露，主持人也问了同样的问题，陈连说“对不起重庆人民，对不起重庆火锅消费者和自己的经销商。”

　　陈永祥走进央视，有这样的背景———之前受邀的是另一家受处罚企业的老板，但这名老板跑了，最后才联系陈。

　　“我觉得做错了就要敢于承认，这也是对重庆火锅负责的态度。”陈永祥说，在重庆生活了10多年，对重庆和重庆火锅都有感情，他希望为重庆火锅正名，弥补自己的过错。

　　所以，新闻会客厅主持人也鼓励陈“跌倒了，再爬起来”。 （记者杨光毅）（来源：重庆晨报）