随着气温的逐渐增高，各种致病微生物也开始频频繁殖，加之冷饮食品及熟肉制品大量上市，一旦不注意，很可能会出现食物中毒现象。

　　第二军医大学附属长征医院副院长、感染科主任缪晓辉教授告诉记者，食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的疾病。食物中毒多出现消化道症状，一般症状为腹痛、上吐下泻、头晕、头痛

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　　缪教授说，一般温度达到20℃就比较适合细菌生长。现在这个季节蔬菜生长最旺盛，为了防虫，菜农可能会用大量农药。因此，蔬菜冲洗后务必要浸泡半小时以上。

　　食物中毒者一旦发现最初症状，应赶快送医院，越早发现越容易抢救，如果超过两个小时，毒物吸收到血液里就比较危险了。