新华网北京2月9日电（王明亮、刘浦泉）北京市质量技术监督局9日发布了近期对北京市场销售的外埠熟肉制品质量监督抽查结果，共抽19家商场、超市销售的熟肉制品40种，合格27种，抽样合格率为67.5％。抽查中发现的质量问题主要是防腐剂、亚硝酸钠等食品添加剂超标。

　　此次抽查中，共有12种产品防腐剂含量超标，其中6种产品苯甲酸超标，5种产品山梨酸含量超标，还有1种产品两项指标均不合格。苯甲酸和山梨酸是化学合成的防腐剂，对霉菌和酵母菌的繁殖具有一定的抑制作用，但摄入过量对人体健康不利。国家《食品添加剂使用卫生标准》中规定熟肉制品中苯甲酸不得检出；除肉灌肠类熟肉制品中山梨酸含量不得超过1.5g/kg外，其他熟肉制品中山梨酸不得超过0.075g/kg。

　　苯甲酸超标的6种产品是：华润超级市场有限公司翠林分店销售、标称浙江五芳斋实业股份有限公司生产的五芳斋牌(酱)牛肉；北京市洋桥百姓家商贸有限公司销售、标称天津市双根肉类食品有限公司生产的双根牌韩国烧烤肠；北京市星座兴石人和超市有限责任公司销售、标称临沂江泉肉制品有限公司生产的江泉牌(五香)江泉肉肚；西单上海华联超市(北京)有限责任公司陶然居商场销售、标称山西康力康食品有限公司生产的康力康牌康力康烤肠；北京天禧盛合商贸有限公司天禧盛合六道口超市销售、标称天津市双合盛食品有限公司生产的双合牌双合盛里肌王火腿。

　　山梨酸含量超标的5种产品是：北京小白羊超市连锁总店第五十九分店销售、标称中外合资大连诚信食品有限公司生产的誠信牌德国烤肉；北京万方西单商场有限责任公司民族园路分店销售、标称营口双辰莱旺尼肉制品有限公司生产的莱旺尼牌弗吉尼亚烤肉和莱旺尼牌京香火腿；北京望京中福百货有限公司销售、标称山西省平遥县尹回罐头食品厂生产的胜牌五香牛肉；北京市华强经贸公司第三超市销售、标称山西省平遥县尹回罐头食品厂生产的胜牌五香牛肉。

　　苯甲酸和山梨酸两项指标均不符合标准要求的产品是：北京市洋桥百姓家商贸有限公司销售、标称天津市鑫强食品厂生产的鑫强牌纯肉火腿。

　　本次抽查还发现，北京信嘉泰商贸有限公司京客隆63店销售、标称唐山市丰南萨德食品厂生产的萨德牌八珍童子鸡，亚硝酸钠含量检测值为0.04g/kg。国家《食品添加剂使用卫生标准》中规定酱卤类熟肉制品中亚硝酸钠含量不得超过0.03g/kg。北京市质量技术监督局提醒消费者购买熟肉制品时注意三点：一是留心产品包装上注明的储存条件。大多数熟肉制品应在0－4℃的条件下冷藏保存，否则产品容易变质。二是看产品包装。熟肉制品是直接入口的食品，不能受到污染，包装应密封、无破损、无胀气。三是注意产品标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量，最好是挑选保质期内的产品。