本报讯 （记者 陈进容）市中医院的药技师说，芥末可以杀菌，但并不能杀死所有寄生虫和细菌。

　　专家介绍说，芥末是由山葵的根茎制成的，其成分芥子油具有很强的杀菌能力，但是并不能杀死所有的寄生虫与虫卵。

　　市中山医院消化内科的专家说，春节临近，火锅成了消费时尚。很多人认为吃生的东西比较营养，沾点芥末可以杀菌，所以喜欢多吃生鱼生肉。事实上，火锅涮料从蔬菜、鱼、肉到蛤蜊、虾等，容易被细菌、病毒、寄生虫卵污染，甚至带有肝炎病毒，涮吃时水一定要煮沸。

　　(厦门晚报)