本报讯

　　12月5日下午，浙江省茶叶产业协会、杭州市总商会西湖龙井茶商会、杭州市西湖街道办事处、西湖龙井茶叶有限公司的数十位专家、学者、生产商会聚一堂，大家神情严肃，语调低沉。“现在到了保卫西湖龙井的时候了，我们必须采取措施捍卫这个百年品牌。”西湖龙井茶商会会长戚国伟激动地说。

　　龙井喊冤

　　6家被点名企业集体叫屈

　　5日下午两时，被点名的6家企业负责人全部到场。对于央视的报道，6家企业集体喊冤。杭州西湖区龙坞精制茶厂厂长葛颂德严正表态：我们的西湖龙井是合格的，也许花茶确实存在一定的问题，但是，在没有公布被检验产品的卖家、被检验商品是不是假冒伪劣产品的情况下，有关媒体、新闻机构一拳打死西湖龙井的做法显然是不理智的。

　　标准质疑

　　茶叶和食品是不同的概念

　　按照1988年卫生部制定的标准，西湖龙井确实超标了；但是按照农业部的标准，所有的西湖龙井不存在任何问题。矛盾的关键就归结到卫生部现行的茶叶中铅的残留量以2毫克/千克为上限这一标准上。对于该标准出台的背景，浙江省茶叶协会副会长沈璇认为，当时的限量值是参照一般食品标准对铅的限量要求来制定的。但茶叶和食品根本就是两个不同的概念。

　　检测手段

　　是查茶干还是查茶汤

　　浙江省茶叶协会的高级工程师胡迪钧对茶叶的检测手段提出了质疑。对于到底是查茶干还是查茶汤，多年来各方一直争执不下。但绝大多数意见都认为应该检查茶汤。因为跟其他食品不一样，茶叶是浸泡后来喝其茶汤的，市民很少有人直接食用茶叶。中国农业科学院茶叶研究所前所长、中国茶叶协会理事长陈宗懋曾经指出，即使茶叶中铅含量偏高，但由此认定茶汤中也会含有大量的铅显然是没有科学依据的。

　　超标原因

　　可能与产地及加工有关

　　在被点名的11份茶叶中，杭州就占了9个。中国农科院茶叶研究所研究员、杭州市西湖区街道办事处副主任李金洪说，西湖龙井之所以铅含量高，可能有几个因素：一是土壤和水质，杭州西湖地区的土地铅含量偏高。二是使用肥料的问题。但有关方面称，西湖龙井使用的肥料绝对没有问题。三是加工方法，由于西湖龙井是用铁锅炒的，有可能也有这方面的因素。对于以前不超标现在为什么超标这样一个现实，李金洪认为，有可能是仪器的灵敏度提高，或者汽车尾气的污染加重。

　　解决之道

　　申请改变现有标准

　　浙江省茶叶协会表示已经打响了西湖龙井的品牌保卫战。据了解，在召开本次会议后，西湖龙井将在有关部门的牵头下，通过国家级媒体集体呼吁，公布真相，为自己正身；同时以行业协会和专家论证后的结果，申请有关部门改变现有标准，给茶农一个公道；将铅含量指标偏高的课题正式提上议事日程，争取早日找出其中的症结所在，并提出改进的方法。

　　《现代金报》供稿