本报讯（记者　李琳）因为加工肉馅的猪肉来源可疑，被执法人员逮个正着，有群众见状要求退货，而加工者竟然大声吆喝妻子“拿回来咱自己吃”，并一再强调“我们都吃的这，啥也没有”。昨日，西安市卫生监督所稽查科在东六路查获了一个非法加工猪肉馅的窝点，而面对数十名群众、执法人员，来自江苏的加工者袁某居然振振有词，毫无愧色。

　　尚未加工的大肉散发臭味

　　接群众举报，执法人员在东六路西安市民政局招待所的一间出租房里发现了这一非法加工猪肉馅的窝点，现场有百余斤尚未加工的猪肉，散发着一股股臭味，上面能明显看到淤血和硬结，肉已严重变质。另外有一二百斤经过漂洗的猪肉和加工好的猪肉馅。据老板袁某交代，肉是从含元殿进来的，每公斤9.6元，制成肉馅后以每公斤11元的价格在北关崇明路附近的市场销售，每天卖十多公斤，已经干了两年。

　　有50多家这样的黑窝点

　　据西安市卫生监督所稽查科副科长郭延年介绍，经查，袁某购进变质猪肉后，用碱漂洗，并剔掉硬结，然后大约以每5公斤加入1.5公斤的比例放入盐，再加入色素，然后就“造”成了看起来鲜红的肉馅。西安有五十多家用这种变质肉“造”肉馅的窝点，主要由来自江苏、河南的无业者加工。一般肉源不正规，没有检疫证明，有的干脆购进病猪肉、死猪肉。这种劣质“肉馅”多流向集贸市场，在辛家庙、胡家庙、土门、朱雀路等地的集贸市场已有发现。

　　执法人员提醒广大市民，为了卫生和健康，最好不要到集贸市场买肉馅，宁愿麻烦些买肉回家自己剁馅。同时呼吁，市场管理部门加大监督检查的力度，严防变质肉进入市场。如发现可疑肉制品，请拨打举报电话029－5525020。