|
市物价局认为餐饮娱乐业是充分竞争行业，放开之后不会乱，有市民则仍担心要多掏腰包
新快报记者夏畅实习生陈健
从12月1日起，广州市将全面放开餐饮、娱乐业的价外服务费，收不收服务费，收多少 都由企业自主决定。这是该
项收费几经反复后，政府对它作出的最新处置。
那么，放开之后市场会不会乱？餐饮及娱乐场所会不会趁机哄抬物价？经营者及市民如何看待放开呢？记者为此进行
了一番采访调查。
放开是遵循市场规律
沈局长坦言，餐饮、娱乐行业价外服务费问题一直是政府想要彻底解决的问题。这一问题与老百姓生活密切相关，却
又没有国际惯例可参考，物价部门也在探索。去年1月对非星级宾馆、酒店采取的取消价外服务费的做法，是一种政府行为，
是政府强制性的行政命令，而今年全面放开则是遵循市场规律，由企业自己根据市场的变化来作出决策。
政策还会不会变动
放开后会不会乱，餐饮及娱乐场所会不会趁机哄抬物价，沈局长称也曾为此担心过。不过物价部门通过对广州餐饮、
娱乐行业市场多年走势的分析认定，广州餐饮、娱乐行业是一个充分竞争的行业，市场能为这个行业定出最好的规范。
对于服务费问题，在政策方面还会不会有所变动，是广大商家和老百姓共同关心的问题。沈局长表示，应该不会再变
，放开了就完全由市场来说话，物价部门将把工作重心转到对明码标价的监管上来。“每样菜式、小吃、茶位及服务的价格都
要明码标价，否则消费者有权投诉。”沈局长说。
餐饮经营者表示非常欢迎
全面放开餐饮、娱乐业服务收费消息一出台，在广州餐饮界立即引来不小的震动，尽管多数经营者表示尚未看到正式
文件，但对政府放开价外服务费的举措还是非常欢迎的，认为这是政府重视市场的结果。
位于环市东路一高档川菜馆负责人蔡先生告诉记者，我们对政府的这项政策当然欢迎。这是一个好事情，体现了政府
管理的一种开放意识。现在都是市场经济了，是否收取服务费应该由市场来决定，而不是靠政府的行政命令。如果消费者不认
同，你也没有办法收取服务费。是否收取服务费，我们会根据市场的需求和经营情况在近期内作出决定。
中国大酒店：暂未想过提价
作为一直都享有收取服务费权力的星级酒店，中国大酒店在该政策出台后会有怎样的反应呢？一位姓梁的经理在接受
记者采访时称，由于我们星级酒店一直以来都有收取服务费，所以这项政策的公布对于我们酒店来说没有什么影响，虽然这项
政策规定我们收取的服务费不再限定在15％之内，但是我们暂时还未想过提价。
有市民仍持反对意见
“完全放开时机尚不成熟。”市民王先生直截了当地表达出他的观点。王先生认为，广州的餐饮、娱乐市场虽然经过
多年的发展，打下了坚实的基础，但还是有很多非市场因素制约着该行业。因此不设立一定的限制，最终受损的还是老百姓。
在某事业单位就职的方小姐称，对酒家收服务费没有什么好感。对于经常自费在外吃饭的人，显然不会选择收服务费
的餐馆。广州餐饮业竞争也挺激烈的，一些生意好经常“等座”的餐馆反正不愁客源，趁机加收服务费也不是不可能的，消费
者又得多掏腰包了。
新闻链接：服务费“沉浮史”
1987年广州旅游涉外饭店试行收取服务费，利用服务费来提高服务档次，弥补费用的不足。加收的服务费免缴所
得税，缴纳3％的营业税和交通基金、调节基金后，30％缴旅游主管部门，70％留给国营旅游涉外饭店。
1992年价外收取服务费扩展到纯饮食企业，如广州酒家、南园酒家、陶陶居、莲香楼等，服务费均要照章纳税。
1994年7月广州物价部门曾作出对评上星级酒店的旅业、饮食业的客房、餐厅、歌舞厅、“卡拉OK”、夜总会
及上房洗衣，经批准价外可加收服务费的规定。服务费由此在广州遍地开花。
2001年1月20日广州市物价局下文取消广州市饮食、娱乐业的价外加收服务费，具体餐饮价格由企业自定，135
家星级宾馆、酒店收取服务费限制在10％-15％之间，同时规定对芥、酱、小食、纸巾等加费物品，消费者有权拒绝消费
。
2002年12月1日广州放开所有饮食、娱乐业价外加收服务费，由经营者自主决定。
免费试用新浪15M收费邮箱 赶紧行动！
订阅短信头条新闻，第一时间、突发事件、重大新闻尽在掌握！
| 
