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“准入制”让百姓吃得放心
北京今天消息昨天上午，北京市政府对外宣布，“食品放心工程”将取代“肉菜放心工程”，市场上所有食品将被实
行“品牌商品”准入。
昨天，北京市工商局透露了这项工程的主要内容。据介绍，核心内容是安全卫生标 准和市场准入制度，包括食品进入
、交易和退出市场3个环节共12项措施。今后有关部门将对各种食品制定包装、标签、运输标准，一律要求拥有自己的品牌
并包装进京，首批将制定熟肉制品、奶制品、豆制品、调味品和水产品的标准体系。按照退出机制，一旦发现存在危害人体健
康、人身安全隐患等有害食品，经专家组评估确认后将在4小时内实现全市下架，强制退出市场。对已售出的不合格食品，执
法部门将及时披露其销售去向、生产、经销单位及追回原因，消费者可持有效凭证向经营者退换。
北京市工商局市场处副处长李晓梅在接受记者采访时透露，“食品放心工程”将引入高科技以确认放心品牌的真伪。
工商部门目前已开始对一项短信防伪码方案进行论证，一旦获得通过，食品进入市场前将可能被贴上一种高科技的短信防伪码
。
中国在完成由食品高度匮乏向相对丰富转变的过程中，出现了致癌大米、矿物油饼干、假酒毒酒、蔬菜有害物残留量
超标等食品质量问题，主要有两方面的原因：一是食品进入市场的门槛设置过低；二是缺乏对食品安全进行检测、监控的有效
手段。
有鉴于此，今年3月，北京正式着手建立食品市场准入制度，从明年1月1日起全面启动“食品放心工程”，在市场
准入制度的基础上严格执行食品安全卫生标准，通过各个环节、多条渠道上的措施，鼓励引导安全的、无公害的、资质良好的
、规模化生产的食用农产品进入市场。用一个形象的说法就是：要把信息化、数字化管理手段像“身份证”一样具体到每一头
上市的生猪身上。
只有“吃得放心”才能安居乐业。我们在食品安全问题上投入了巨大的管理成本，市场和社会将会给我们以更大的回
报。
(是兆新潘洪其)
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