新华网广西频道10月28日电 (记者李嘉) 从在南宁举办的第一届美食节开始，广西美食已经两度创下了吉尼斯世界纪录：2000年，一只重1050公斤可供5000人享用的“粽子王”因其重量和体积让人惊叹不已；去年的长201.3米、直径为3——3.5厘米的“卷粉王”则以其长度让人感到匪夷所思。人们在猜测着，今年11月即将到来的第三届美食节将会奉献啥样的惊喜呢？

　　南宁市旅游局日前宣布：在第三届广西旅游美食节“登台亮相”的是一缸可供千人饮用、有望冲击吉尼斯记录的“缸中缸靓汤王”。

　　据介绍，将在美食节活动现场制作的这缸“靓汤王”，外大缸制成壮族铜鼓形状，高2.6米，最大直径2米，大缸内置56个小缸。

　　“缸中缸靓汤”是一种广西特有的民族餐饮，在今年年初还获得了国家专利。专利发明人梅寒兴告诉记者，“缸中缸”顾名思义就是小缸装在大缸里烹饪，每一个小缸都可以制作出一种风味靓汤。缸中缸器火焙煨鲜汤工艺可使传统养生汤更加鲜美，既保持了原汤的营养成分，又体现了传统煨制不用现代燃具的特点。

　　“美食节要用的这么大的外大缸以前谁也没有见过，更没有人做过。”南宁市旅游局局长陈建新说，目前这组大缸、小缸正由广西钦州的一家制缸企业在紧张制作之中。由于外缸面积大，在使用过程中容易受热不均匀而发生爆裂，因此在制作过程中，对用料均匀度和加热温度的要求都很高，制作难度可不小。

　　陈建新说，英国吉尼斯世界纪录评定委员会已接受广西美食节的申报请求，他们届时将到现场测定，待靓汤制作成功后再颁发“世界缸中缸靓汤王”认定证书。(完) (责任编辑 李璐)

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