据新华社消息9月5日起，重庆市正式施行三个与“吃”有关的行政管理规章。这三个规章分别是《重庆市农村家庭宴席管理办法》、《重庆集体用餐卫生管理办法》、《重庆市送餐业卫生管理办法》。5日，记者就此采访了市卫生局有关负责人。

　　“就餐人数100人以上的家庭宴席须提前24小时申报”，是此次《重庆市农村家庭宴席管理办法》的核心内容。集体用餐生产经营单位的生产场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生产用水、个人卫生、食品用具以及储存、消毒、运输等必须符合《食品卫生法》有关规定，且其从业人员必须取得健康体检合格证和卫生知识培训合格证后，方可上岗。同时，集体用餐生产经营者必须对每天制作的集体用餐食品实行24小时留样制度，以备检测。

　　为预防肠道传染疾病，新出台的《重庆市送餐业卫生管理办法》明确规定：“送餐不得生产、加工、销售冷荤、凉菜类食品”。同时规定，餐具上应标有标签，注明生产单位名称、地址、联系电话、生产日期和进食时限。

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