哈尔滨市几乎所有的中小学校都没有营养师，营养配餐更无从谈起。市民情民意调查办公室日前对我市中小学生午餐情况调查表明，我市学生食堂普遍存在从业人员没有健康证、食品卫生不合格、营养配餐不合理的问题。

　　据介绍，我市有105所中学和71所小学的学生食堂办了卫生防疫证，29所中小学校的食堂没有办理该证。调查表明，一些有“证”的学校也存在不同程度的问题，那些没“证”的学校就连最起码的卫生安全和质量都难以保证，更谈不上营养配餐了。

　　据有关人士介绍，某著名中学将食堂承包给个人，承包者又转给亲属经营。该食堂刀具锈蚀严重，冰柜生熟混放，有的餐具甚至不消毒多次转用。一二四中学食堂，苍蝇满屋，剥了皮的火腿肠裸露放在纸盒箱中，前一天卖剩的鱼香肉丝仍放在灶房中待用，8个从业人员中4个没有健康证。市第一综合高级中学竟然把食堂的灶房建在厕所中。

　　还有不少学校腾出教室或库房，出租给食堂承包人；有的学校则不向“承包人”收场地费用，交换的条件是让老师免费就餐。于是，承包人就在学生的饭菜上做文章，质次价高，卫生安全尚难保，营养更无从谈起。个别学校与经营者联手赚学生的钱，一份5元的快餐，能赚到2至3元的利润！

　　有关人士提出，有关部门应尽快把学生午餐问题纳入日程。要制定中小学生午餐地方法规，提出可行的硬件、卫生及营养标准，做到有法可依；教育、卫生部门应加强监督管理，对没能力提供营养餐的学生食堂予以取缔；效仿北京等地成功经验，实行学生营养供餐社会化。(本报记者 肖景辉)

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