本报讯记者李文慧报道经过一周时间对沈阳市各类肉串加工点的执法检查，昨日沈阳市卫生监督所公布，目前沈阳市 各类肉串加工点中使用亚硝酸盐的加工点达70％以上。卫生监督人员表示，除监督部门将加大力度进行打击和管理外，广大 市民今后应“慎食”烧烤。

　　有关人士介绍说，全市性地开展对各类肉串加工点的亚硝酸盐的专项检查这在沈阳市还是头一次，主要是由于过去很 少有肉串加工点使用亚硝酸盐和引起中毒的，而现在使用亚硝酸盐的肉串加工点却越来越多。

　　据介绍，此次检查全市各区共出动卫生监督人员1000多人次，经现场检测，各类肉串和烧烤店的亚硝酸盐阳性率 高达70％以上，而这些使用亚硝酸盐的加工点的使用量分别达到多少，是否会影响食用者健康或致癌、引起中毒还需进一步 取样进行定量的检测。

　　据卫生监督人员介绍，经检查发现，绝大多数使用亚硝酸盐的肉串加工点均是不知道亚硝酸盐会对食用者造成危害， 监督人员目前已经开始对肉串加工人员加强宣传教育。

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