本报记者赵新培报道 吃水发海货一定得当心，因为一些不法商贩将它们泡进医用福尔马林(甲醛)水里保鲜。昨天记者跟随市卫生监督所对海淀及西城的两家农贸市场和一家食品超市的水发产品进行了检查，其中含有甲醛成分的占18.8%。市卫生监督所有关负责人提醒市民，在选购水发海货时注意，外观漂亮的很有可能是“甲醛食品”。

　　在西直门鑫源农贸市场的水发摊位上，身穿白大褂的食品检测员从泡着鱿鱼的水盆里抽取一点水，注入装有试剂的试管中摇动，原本无色的水很快变成了桃红色，这意味着泡鱿鱼的这盆水里含有甲醛成分，鱿鱼随即被执法人员没收。记者注意到，有的样本甚至变成了血红色。昨天被当场没收的甲醛食品还有水发海参、虾仁、黄喉、冬笋等。

　　市卫生监督所的执法人员说，水发产品本应该用火碱水泡，但不法商贩为了让货品长期保鲜、外观漂亮，就使用医用福尔马林。事实上，那些看上去颜色灰暗、手感柔软的水发产品才是最安全的。所以您购买水发物千万不要只图表面“光鲜”。

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