本报讯（记者长河）近期，广东等地连续发生多起群众食用含“瘦肉精”猪肉导致集体中毒的事件。记者从卫生局得到证实，截至目前，西安尚未发现含“瘦肉精”的猪肉上市，但西安餐饮业还是或多或少地感受到了来自“瘦肉精”的冲击。

　　据了解，西安现有酒楼、饭店、大排档约9000余家，整个餐饮市场以川菜和陕菜为主。连续多日，记者在西安十余家酒楼、饭店调查发现，最近，以猪肉为主要原料的川、陕菜系的酒楼、饭店，其营业额均有程度不同的下滑。一位酒楼经理一语道破其中“真谛”：“还不是‘瘦肉精’害的”！他介绍说，往年一到秋季，整个餐饮市场便趋向好转，一直到春节后才逐渐下滑。他说，去年立冬那天，他卖了近2万元，但今年立冬只买了不到1万元，开始还以为是内部管理或饭菜质量的问题，他换了主厨师傅，重新招聘了一批服务员，但生意还是没有好转，后来在与顾客交谈中才发现，是“瘦肉精”的问题。另一家酒楼表面看来倒是顾客盈门，但其大堂经理却苦笑着对记者说：“进来的客人多数吃素菜，很少再点荤菜，而素菜的价格和利润就没法跟荤菜比”。

　　一位正在就餐的顾客对记者说，他因业务关系平常在酒楼吃饭的机会较多，自从媒体报道了广东发现“瘦肉精”中毒事件后，他与客户联系业务便改在茶楼或咖啡店进行，毕竟“健康是第一位的”。

　　就此，西安市卫生局相关人士认为，西安餐饮市场受到“瘦肉精”冲击，不能简单的理解为“坏事”，这从一个侧面说明了现代都市人对自身健康的关注，反映了人们已从单纯满足口食之欲向关心机体健康方面过渡。这位人士提请广大西安市民，有关部门已严密布防，定期检查，从各个环节杜绝了“瘦肉精”进入西安的可能性，广大市民尽可放心食用鲜猪肉。

　　■小资料

　　“瘦肉精”，学名盐酸克伦特罗，是一种平喘药。“瘦肉精”进入体内后具有分布快、消除慢的特点。一般来说，饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使胴体瘦肉率提高10％以上，所以有人干脆就称它为“瘦肉精”。专家指出，“瘦肉精”含量过大或无病用药可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状，对于患有高血压、心脏病等疾病的人来说危险性极大。

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