本报今日报道（实习记者蔡文清）有着高级厨师证书的王先生在某酒楼厨师长岗位上被另一家新开张的饭店高薪“挖”走，起先，该饭店开出的月薪为10000元，王先生不为所动，后增至每月12000元，他才欣然同意。据了解，在目前的北京劳动力市场上，拥有高级技术证书的求职者炙手可热，他们的平均月薪在三四千元以上，一般高于刚毕业的本、专科生，许多甚至超过了硕士研究生的薪金水平。

　　据饮食行业协会有关人士介绍，因饮食业的持续升温，目前高级厨师特别是兼厨师长的高级厨师的身价十分可观，估计平均月薪在8000元以上，高的甚至达到15000元。一位刚刚用高薪聘到厨师长的京城某饭店老板告诉记者，花这些钱是很值的，要知道现在的饭店酒楼多得数不胜数，而且食客的嘴越来越“刁”，没有几道抓人的招牌菜，甭想让他们吃了第一回还惦记着第二回，如果老板手里不握着一两位身怀绝技的厨师，想把生意做火挺难。与高级厨师相比，高级美容美发师的薪水也颇为可观，月薪至少有四五千元，同样，一位高级汽车修理师在个人求职信中敢明确标注期望月薪3500元以上，而且还写明达不到此标准免谈。

　　在劳动局职介中心对今年北京劳动力市场所做的一项调查中可以看出，凡求职者的技术等级在中级工以上，都可以毫不费力地找到工作，其中高级技工的求人倍率（即招聘人数与求聘人数之比）为1.1，技师的求人倍率为1.19，高级技师最为抢手，每一个高级技师就有4.5个岗位等着他。调查还显示，拥有高级技术证书的劳动者薪金普遍较高，是无技术和初级技术劳动者薪金的两到三倍，相当多的高级工月薪在三四千元以上。此外，中级工及其以上的技能型人才几乎没有登记失业的。

　　针对这种高级技术工人身价超过本科生、硕士生的现象，业内人士分析指出，这与目前北京的技能型人才在全市劳动力总量中所占比例太低有很大关系，北京的高级技工约占劳动力总量的5.5％，而日本的比例是25％，美国的比例多达35％。难怪有些用人单位这样慨叹：“我有资金技术，但缺高级技工！”

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