本报讯（记者 戚海燕） 兵马未动，粮草先行。当本市百万中小学生即将迎来新学期时，市委、市政府昨天向教育、卫生等部门下达军令状，2001年要确保城近郊区所有在校就餐的中小学生都吃上营养餐，总量达到30万份以上。

　　北京市的学生营养餐每年以10万份的速度推进。从前年试行到去年年底，已有20万中小学生吃上了营养餐，其中每天14万份由市级41家学生营养餐定点单位配送，6万份由区级定点单位生产。据有关部门的一项调查，北京等大中城市七八成的家庭希望学校把孩子的午餐管起来。用林文漪副市长的话说：“如果供应量达到30万份，北京所有需要在校进餐的孩子就都能吃上营养午餐了。”

　　吃得卫生，是学生营养餐的前提。营养餐的卫生一直是家长最关心、学校最焦心、配餐公司最小心的问题。北京卫生监督、疾病预防等部门切实加大监督检查力度，使100％的营养餐生产单位置于卫生监控之下，监督检查批次不少于每月6次。去年，本市基本没有发生学生营养餐中毒事件，家长投诉为零。

　　吃得有营养，是营养餐的本来意义。本市学生营养餐研究中心主任蒋建平研究员等一批专家不仅为营养餐配置提供了科学依据，而且马不停蹄地对定点企业的卫生、食谱、生产、管理等条件进行资格评估，定期检查，优胜劣汰，促进了营养餐生产的规范化、标准化。海淀区有5.6万学生吃上了营养餐，5所营养餐试验校，聘请营养专家，专门设计每天食谱，提高营养标准。东城区校校有了营养餐营养员，基础营养、平衡膳食等知识门儿清。

　　好吃看得见，是把孩子从小食摊上吸引到营养餐桌的关键。几乎所有的营养餐生产单位都为此下了不小功夫。京源学生食堂主食多样化，玉米面蒸小窝头加小枣，玉米面加白面做发糕、贴饼子、烙大饼，按季节让学生吃上玉米、白薯等，四中做的胡萝卜丝，学生爱吃极了。

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